atalanta op Allium tuberosum
Allium tuberosum – Chinese bieslook

Nederlandse naam: Chinese bieslook
Type: vaste plant, bol
Kleur: wit
Hoogte: 40-50 cm
Bloeitijd: 06-08
Standplaats: zon
Bodem: goede tuingrond, doorlatende bodem

Chinese bieslook is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Chinese bieslook is verwant aan bieslook, prei en knoflook. Het is inheems in de Himalaya op 1000 – 1100 meter. (Nepal, Bhutan en India en de Chinese provincie Shanxi)

Chinese bieslook is te herkennen aan de groene strepen onder de bloembladen. De bloemen zijn symmetrisch en bestaan uit 6 bloemblaadjes. Het blad is breder dan het blad van bieslook. De bloemen steken ver boven het blad uit, de stengels zijn langer dan de bladeren. De bloemen vormen een bloemscherm. Chinese bieslook vormt korte wortelstokken of rizomen. Een kenmerk van wortelstokken zijn knopen. Aan het uiteinde van de wortelstokken worden bollen gemaakt van ca. 1 cm doorsnede. Chinese bieslook is een lichtkiemer.

Eetbare soort. Het wordt gebruikt als vervanging van ui of knoflook. De smaak lijkt op die van knoflook en bieslook. De smaak is wat zachter dan die van bieslook. Chinese bieslook wordt gebruikt in de Oost-Aziatische keuken. De bloemknoppen worden ook gegeten in de Aziatische keuken. Vooral de jonge stengels zijn geschikt voor consumptie, de oudere stengels zijn taaier. Chinese bieslook kan in tegenstelling tot bieslook meekoken, maar is ook rauw te nuttigen. Te gebruiken in salades en sauzen. Regelmatig afsnijden bevordert nieuwe groei.

Geschikt als bijvoorbeeld randbeplanting. Of in de plantenborder, moestuin en kruidentuin. Bij De Boschhoeve in de moestuin wordt Chinese bieslook gebruikt als randbeplanting.

Trekt naast vlinders ook veel bijen aan.